Robbie Pesut, l’un des fondateurs du Globe et depuis quelques années, Benoit Gagnon, sont parmi les propriétaires du restaurant du boulevard Saint-Laurent.
Le restaurant Globe fête ses 20 ans avec une soirée gastronomique et le retour aux sources des chefs Frédéric Morin et Dave McMillan, maintenant propriétaires du resto Joe Beef.
Voir notre reportage du Globe.
La veillée gourmande et festive, le lundi 25 novembre, débutera avec un cocktail entre 19 et 20 heures, suivi d’un copieux repas accord mets-vins. Morin et McMillan se joindront au chef actuel du Globe, Jean-François Baril, et le menu de la soirée promet.
Premier service:
Plateaux de fruits de mer et champagne Veuve Clicquot
Les entrées proposées:
Salade de betteraves, esturgeon fumé et crème fraîche
Fromage de chèvre, tomate confite, purée de pommes de terre et bouillon
Poulet au miel croustillant
Saucisse de porc de Gaspor, choucroute maison, carotte & rabiole
Vin: D.O.P Piemonte Chardonnay, Castello Gabiano, Italie 2010
Les plats principaux:
Cavatelli, lapin de Stanstead braisé, haricots romano et sauge
Demi poulet, purée de pommes de terre, champignons et copeaux de truffe
Surlonge ‘1855’, tomate, épinard et raifort
Vin: DOCG Brunello di Montalcino, Berretta, Toscane, Italie 2007.
Les desserts:
Tourte chocolat et crème glacée molle
Brick’ ananas
Pineapple brick
Crème glacée molle & caramel salé
Chocobar: Johnnie Gold chocolate
Le coût pour cette soirée est de 175$ et une partie des profits est remis à Movember, réservations ici.
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