Les lattés glacés à base d’espresso versé sur glace ont laissé leur place à une nouvelle manière d’infuser: l’infusion à froid ou le « cold brew coffee ». Le résultat de l’infusion à froid est plus sucré et plus aromatique qu’un café glacé fait avec de l’espresso.
La nouvelle tendance s’est rapidement répandue à Montréal ce qui fait que vous pouvez en consommer dans plusieurs cafés de la métropole, notamment les suivants:
- Pikolo Espresso bar (3418 avenue du Parc)
- Café Myriade (251 rue Saint-Viateur O ou 1432 rue Mackay)
- Café Saint-Henri (3632 rue Notre-Dame O; 301 rue Émery; 5263 avenue du Parc et 4150 rue Wellington)
- Humble Lion (904 rue Sherbrooke O)
C’est aussi possible d’en faire chez soi. Il y a rien de mieux que ce type d’infusion pour les chaleurs intenses comme en ce moment parce qu’aucune chaleur n’est nécessaire, comme le nom l’indique.
La Presse vous suggère d’ailleurs une recette.
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