L’équipe de MTL Cuisine (Les 400 coups, Venti, Helena) est présentement occupé par la transformation du Bistro gourmand Bar & Boeuf (500 McGill). Le bar avait fermé ses portes à la mi-juin pour retourner à une cuisine de type bistro.
L’ouverture du nouveau Bar & Boeuf est prévue pour la mi-novembre.
D’après Jorge da Silva Jr., le bistro aura l’ambiance d’un bar de quartier. Du côté cuisine, un appel à tous a été lancé. Pour l’instant, il parait que l’ex-chef du Grinder agirait à titre de consultant.
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Par Marie Chabot-Johnson
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