L’intérieur de l’ancien L’Olivier.
Un nouveau gastropub et restaurant de fruits de mer, Chez BOSS & fils, ouvrira dans l’ancien local du Simpléchic et de L’Olivier, situé au 3610 Wellington.
Marie Chabot-Johnson
Il s’agit d’un coin isolé des autres restaurants et souvent mal-aimé des clients. Les principaux partenaires de Chez BOSS & fils inclut des vétérans de l’industrie ce qui devrait aider à relever le défi. Parmi les célèbres noms : Louis Boutin (Soto, Bice, Le Latini, Verses, Chez Lévêque, Kitchen Galerie Poisson) et Félix Dauvet-Lainesse (Chez Lévêque, Laurie Raphaël, Taverne F.).
Le Chef Jean-Philippe St-Denis sera dans les cuisines avec la Chef Dara Khlot jusqu’à la fin avril, moment où il retournera à l’Auberge du Mange Grenouille au Bic.
Chez BOSS & fils devrait ouvrir dans les trois prochaines semaines.
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