On l’attendait depuis fort longtemps et maintenant c’est officiel Le nouveau restaurant trendy Le Soubois ouvre ce week-end au 1106 Maisonneuve O.
Marie Chabot-Johnson
C’est un décor de forêt enchantée qui prendra la place des anciens locataires Discothèque Copacabana, Element et le Peel Pub, révèle Eater Montreal.
Le nouvel établissement promet trois jours de festivités ce weekend pour le Grand Prix, où le resto deviendra pour l’occasion une boite de nuit.
Il s’agit d’un projet mère-fils de Francine Brûlé (Les Enfants Terribles) et Alexandre Brosseau (Flyjin). Le bistro du terroir accueille aussi plusieurs autres partenaires issus du milieu de la restauration montréalaise: chef Guillaume Daly (Les Enfants Terribles, Grinder, XO), JP Haddad (Globe), Philippe Rainville (Flyjin, Le Filet, Les Enfants Terribles), Thomas Hatzithomas et Christopher Karambatsos.
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