Le restaurant Soubois est une forêt enchanteur en plein coeur du centre-ville de Montréal. La forêt souterraine du Soubois propose une cuisine de type bistro du terroir, une boîte de nuit branchée et quelques secrets réservés aux invités. Le restaurant Soubois peut accueillir 120 personnes. Le menu concocté par le chef Guillaume Daly propose une cuisine fraîche et saisonnière largement inspirée par le terroir canadien et les produits sauvages. Dans ce reportage, le copropriétaire, Alexandre Brosseau.
Web: Soubois.
Reporter: Martin Rego.
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