Ludovic Marionnet, propriétaire du Marché de la Villette dans le Vieux-Montréal, ouvre le restaurant Licence IV dans le populaire quartier Griffintown.
Il mettra l’accent sur l’élaboration de ses produits maisons d’une qualité irréprochable. Comme la déclinaison de ses charcuteries et foies gras dont leurs réputations ne sont plus à faire.
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Le tout sera orchestré par le chef, Darryl Crumb, élève émérite d’Alain Ducasse à Paris; Jean-François Duriez, qui a collaboré avec les frères Holder, notamment avec le restaurant Holder, dans le Vieux-Montréal et la Brasserie Bernard à Outremont; Ludovic Marionnet, restaurateur, et sa mère, la complice de ce dernier.
La déco mettra en vedette les icônes françaises comme on peut voir sur la photo du bar.
L’ouverture du restaurant Licence IV situé au 1524 rue Notre-Dame Ouest est prévue pour le 20 avril.
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