C’est au cœur du Quartier des Spectacles que Bivouac ouvrira sa terrasse et sa salle à manger (si la région de Montréal passe en zone orange) le 10 juin prochain afin de lancer le début de la saison estivale en accord avec l’évolution des annonces de la Santé Publique. À la fois un lounge social, un bar-artisanal et un bistro moderne, Bivouac situé à même l’hôtel DoubleTree par Hilton Montréal saura combler les résidents et les visiteurs du quartier afin de leur permettre de décrocher du chaos de la vie urbaine pour reconnecter avec leurs racines, l’instant d’un repas. Au menu, une expérience gastronomique aux accents boréale unique en plein cœur de l’Île avec des plats mettant en vedettes les produits du terroir, un décor signé Atelier Zébulon Perron et une terrasse panoramique pour profiter pleinement de la vue et de l’effervescence des différents événements qui pourront prendre place cet été.
Une expérience gastronomique urbaine et boréale
Bivouac offrira un tout nouveau monde à explorer en matière de goûts et de sensations du terroir québécois, par ses artisans, ses acteurs et ses conservateurs en direct du Quartier des spectacles! Pour la conception du menu d’inspiration boréale créé par le chef Xavier Dahan, chaque région québécoise a été visitée et explorée de façon culinaire afin de créer un menu bar et restaurant qui fait rayonner tout le Québec. Ayant mis une emphase sur la formation des équipes de service sous la supervision du directeur Kevin Pouliot, tant au niveau de l’origine des aliments que des accords, il sera possible pour les clients de se faire conseiller à merveille sur les plats disponibles, en plus de l’accord des breuvages avec le plat désiré. Tourné vers les sorties de couples, en famille ou entres amis, en plus des rencontres d’affaires, Bivouac offrira trois types de menus, comprenant également un menu pour enfants qui satisfera pleinement les goûts des tout petits.
La Terrasse Bivouac : une vue imprenable sur la ville
La Terrasse Bivouac est telle une clairière à travers l’immense jungle urbaine dressée au milieu de l’effervescent Quartier des spectacles. Enjolivée de fleurs et d’herbes fraîches, la Terrasse Bivouac offre une vue imprenable sur la ville, en plus d’être parfaitement située pour apprécier les événements qui animent la Place des Festivals à chaque été. Avec plus de 3 600 pi2 d’aménagement extérieur, un snack bar et un bar à huîtres, elle propose une ambiance décontractée au cœur de la frénésie de Montréal où il fera bon prendre un verre de la carte de cocktails élaboré en collaboration avec Ateliers & Saveurs Montréal.
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