Entrée : Chef Deff Haupt (Chef Sofitel Montréal 2006-2011)
Gnocchi au maïs
Truffe noire et sabayon parmesan
Plat de poisson : Chef Gilles Arzur (Chef Sofitel Montréal 2003-2006)
Morue noire pochée
Fenouil confit et tomates rôties
Bouillon citronnelle et Pancetta
Plat de Viande : Chef Olivier Perret (Chef Sofitel Montréal depuis 2011)
Pressé de joue de bœuf braisée et cèpes, ballotine de choux kale, oignons cippolini, sauce vin rouge.
Dessert du Chef Pâtissier Clément Tilly
Le Carré Doré : Biscuit sans gluten chocolat, croustillant chocolat lait, mousse légère, vanille fine, feuille dorée de chocolat craquant.
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