Le festival culinaire et solidaire Martinique Gourmande, initiative du Comité Martiniquais du tourisme au Canada, sera de retour pour une 16e édition du 12 au 24 septembre prochain. Au programme, un Marché créole sous le thème « De la tradition à l’innovation », au Grand Quai du Port de Montréal les 16 et 17 septembre, quatre chefs invités de la Martinique à l’honneur qui combleront de soleil les papilles des visiteurs, mais aussi, une trentaine d’établissements québécois qui proposeront des saveurs martiniquaises à leur menu, à travers la Province. Véritable rencontre interculturelle où chacun explore l’identité de l’autre à travers sa cuisine, Martinique Gourmande est LE rendez-vous gastronomique de la rentrée à ne pas manquer !
Des menus aux saveurs antillaises dans plusieurs restaurants québécois
Dès la semaine prochaine jusqu’au 24 septembre prochain, le soleil de la Martinique se répandra dans une trentaine de restaurants québécois, qui proposeront des dîners gastronomiques sophistiqués, ou un « menu signature » spécialement pour le festival, incluant un cocktail ou un dessert qui s’inspire librement de la culture martiniquaise. Voici la liste des établissements participants :
Montréal
- Brouillon café
- Plaisance café
- Nikkei
- Ca Lem
- Restaurant Pikliz
- Kwizinn Verdun
- Le Petit Cuba
- Casserole Kréole
- Restaurant Kamúy
- Bar Mamie
- Bar Le Rouge Gorge
- Club Pelicano
- Restaurant Le Renoir
- Restautant Palme
- Ateliers & Saveurs (Montréal)
- Restaurant Chez Victoire
- Restaurant Onoir
Québec
- Bar La Plage (District Gourmet)
- Mlle Inès (District Gourmet)
- Mille Saveurs (District Gourmet)
- Ateliers & Saveurs (Québec)
En région
- Bâtiment B
- Coape & Felton
- Les Berges de Saint-Jean (anciennement Le Bleu Marin)
- Bistro Kapzak
Un Marché créole haut en couleurs et saveurs à Montréal!
Le week-end du 16 et 17 septembre, le charme et l’esprit festif des Antilles seront au Marché Créole de Martinique Gourmande, au Pavillon d’Iberville du Grand Quai du Port de Montréal. L’entrée sera gratuite et des animations y seront offertes pour petits et grands. Dégustations de spécialités emblématiques concoctées par quatre chefs renommés de l’île, compétition de mixologie, démonstration de sculpture sur fruits, tournoi de dominos, ateliers C’est moi le chef pour les petits (réservez votre place dès maintenant), cours de zouk, initiation au bèlè et à la biguine, fête de clôture au rythme du carnaval martiniquais et bien d’autres surprises attendront les visiteurs ! La programmation détaillée est maintenant disponible juste ici.
Les quatre chefs invités de la Martinique:
Clémence Bruère Dawson , OKO, cuisine consciente du « potager à l’assiette »
Luidji Couteperoumal, Chef de La Suite Villa
Harold Jeanville, Chef du restaurant Carte Blanche
Yadji Zami , fondateur du restaurant Galanga Fish Bar
Une association avec les Cuisines Solidaires de la Tablée des Chefs
Pour une 4e année, les Cuisines Solidaires de la Tablée des Chefs produiront, grâce à un don du Comité Martiniquais du Tourisme, 5000 portions d’une recette martiniquaise destinées aux banques alimentaires du Québec. Festival solidaire, Martinique Gourmande se veut, cette année encore, un événement utile aux familles québécoises dans le besoin. Les denrées et contenants seront fournis par la Tablée des Chefs et c’est le chef Jérémie Jean Baptiste, conseiller culinaire du Festival Martinique Gourmande, qui supervisera la préparation des repas. Le public est invité à soutenir les Cuisines Solidaires en faisant un don à la Tablée des Chefs sur le site de Martinique Gourmande.
Ce partenariat Solidaire a permis à l’édition 2021 d’être nommée aux Lauriers de la Gastronomie québécoise.Dans ce reportage video, Maryne Maisonnave du CMT et le chef Jérémie Jean-Baptiste. Caméra-réalisation: Félix Simard. Animatrice: Maude Larin-Kieran
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