Le Phillips Bar propose une ambiance casual chic et un menu japonais mettant à l’honneur les makis et hand rolls, préparés sous les yeux des invités. Les chefs Antonio Park, Olivier Vigneault et S’Arto Chartier-Otis ont conjugué leur expertise et leur talent pour imaginer un menu inspiré des traditions de l’art de la table nipponne. On y retrouve des plats qu’ils aiment eux-mêmes déguster, comme des baby back ribs fondantes, des cuisses de poulet marinées et grillées, des tartares, des chips & dips de peau de poulet et de saumon, sans oublier une large sélection de makis et hand rolls. Les plats chauds sont servis sous forme de Teishoku, composés d’une variété de préparations raffinées et soigneusement assorties. Chaque élément est conçu pour être dégusté avec du riz japonais, offrant un équilibre harmonieux de saveurs et de textures.Côté boissons, l’offre est tout aussi soignée avec une sélection de sakés, de cocktails et de vins d’importation privée
« Il était essentiel pour nous de proposer une carte abordable (moins de 25 $ pour les makis et moins de 40 $ pour les plats principaux) sans compromettre la qualité et l’expérience gustative. » – Olivier Vigneault
Un espace chaleureux et convivial
Le décor mid-century met en valeur des tons terracotta et une atmosphère chaleureuse. Une grande bibliothèque ornée d’éléments décoratifs colorés sépare la mezzanine, qui peut accueillir 20 convives. Au rez-de-chaussée, on trouve 80 places assises ainsi qu’un bar de 22 places.
L’étage inférieur est réservé aux salons privés, conçus pour accueillir groupes et événements privés (10 à 24 personnes assises et jusqu’à 50 personnes en format cocktail dînatoire).
« Le bar à hand rolls en mettra plein la vue aux clients qui pourront voir les chefs en action en train de préparer les hand rolls sous leurs yeux. » – Yuri Koshiyama-Chia (ex-Ryu Griffintown), directrice générale.
Horaire
Mardi & Mercredi :17h à 22h
Jeudi au Samedi : 17h à 23h
Dimanche-lundi : fermé
Phillips Bar
1170 Pl. du Frère-André, Montréal
@phillips.mtl
phillipsbar.ca
(514) 419-2650
Visionné 16 fois.
