La Taverne Magnan une institution à Montréal ferme ses portes.
La famille Magnan a annoncé, aujourd’hui à ses employé(e)s, 65 au total, la fermeture définitive de la célèbre Taverne Magnan, ouverte en 1932 par Marie-Ange et Armand Magnan.
Ainsi, cette fermeture marque la fin de l’aventure de la famille Magnan dans le domaine de la restauration.
Les propriétaires expliquent la fermeture de la Taverne:
Notre industrie vit des moments difficiles particulièrement pour les restaurants à emplacement unique comme le nôtre. Chaque semaine, plusieurs restaurants ouvrent et ferment à Montréal. Malheureusement, malgré les efforts de renouvellement accompagnés d’investissements importants, nous n’avons pas été en mesure d’assurer la rentabilité de cette institution si chère à notre coeur.
Nos clients et employés ont été les premiers témoins de la baisse importante d’achalandage au cours des 10 dernières années. Les travaux routiers qui n’en finissent plus ont fait fuir la clientèle de la Rive-Sud qui doit aujourd’hui parcourir les 8km qui nous séparent en 1h plutôt qu’en 10 minutes.
Rajoutons à cela les diverses mesures fiscales (réduction du crédit au pourboire, diverses taxes) qui ont affecté la restauration ces dernières années, les difficultés de recrutement de personnel en raison du nombre trop important de restaurants dans le marché montréalais, ainsi que la compétition féroce que nous livrent les grandes chaines de restauration et les sites d’achats groupés qui offrent des repas à plus de 50% de rabais! Tous ces facteurs rendent impossible la survie d’institutions comme la nôtre.
De plus, l’augmentation faramineuse du coût de la viande de bœuf a eu un impact négatif sur la rentabilité de l’entreprise, et il était hors de question pour Magnan de diminuer la qualité de son produit.
Tous ces éléments nous ont tués à petit feu au cours des années, et n’eût été l’ouverture de la Boucherie Magnan Cuisine au Quartier Dix30, la Taverne Magnan serait déjà de l’histoire ancienne.
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La Taverne demeurera ouverte jusqu’au 21 décembre 2014 afin de permettre aux nostalgiques de vivre une dernière fois l’expérience Magnan.
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