Trois nouvelles Industria Brasserie Italienne verront le jour, dont deux à Montréal.
Le concept de la brasserie de Griffintown semble prometteur, c’est en tout cas ce que crois le chef Sergio Mattoscio qui va superviser l’ouverture d’une nouvelle Industria à Ottawa.
À Montréal, c’est deux nouveaux établissements qui ouvriront leurs portes d’ici la fin 2015, une à Laval et une autre à quelque part à Montréal.
Mattoscio a décidé de s’entretenir de ses neuf derniers succès à Eater Montreal.
«Je suis surpris par le nombre de personnes qui sont venus au resto. Nos lunchs ont été bons et notre janvier est très fort. Nous sommes encore en train de faire des groupes de Noël et des party des fêtes tardifs.
Je sais qu’il y a beaucoup de pizzerias qui ont ouvert à Montréal dans la dernière année, mais je suis très fier de notre pâte. Nous y avons travaillé très fort.»
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